Je suis né cuisinier.
J’ai repris en 2003 le restaurant familial « La Grenouillère » situé près de Montreuil-sur-Mer dans le Pas-de-Calais.
J’y pratique une cuisine d’auteur, singulière, sincère. Je l’ancre avec humilité dans mon territoire de la Côte d’Opale que j’explore dans tous ses aspects, naturels et humains. J’y propose une cuisine contemporaine de souche et de racine françaises, libérée de ses certitudes et de ses a priori.
J’ai confié en 2009 à l’architecte Patrick Bouchain la rénovation du restaurant pour en faire un lieu d’aujourd’hui. J’ai en effet l’ambition que La Grenouillère soit beaucoup plus qu’un grand restaurant.
La Grenouillère est une maison de liberté et d’expression pour ceux qui l’habitent et la vivent avec moi.

Je pratique une cuisine contemporaine en proposant ma vision d’un goût et d’un territoire, qui assume pleinement qui je suis.
Être contemporain, vivre dans son époque, c’est aussi dialoguer avec d’autres univers, recevoir des marques d’estime, faire voyager sa cuisine en dehors des frontières.

La Grenouillère est une maison de cuisinier, une maison de partage, de liberté et d’expression. 12 ans de travail, de rencontres, d’échanges, de passion et d’envies au quotidien, jour après jour, mois après mois… 12 ans de mouvement permanent.

J’aime cette recette de Daniel Rondeau :
«La meilleure façon de préparer l’avenir est de tout donner au présent.»

Faits marquants

• 2024

  Déjeuner au Château de Versailles sur invitation de la présidence de la République à l’occasion du Sommet Choose France à destination de 200 chefs d’entreprise étrangers
  Participation à un diner privé sur le Pont de la Concorde à l’occasion de la Cérémonie d’ouverture des Jeux Olympiques de Paris 2024
  Diner à l’occasion de Choose France à Versailles dans la Galerie des Glaces sur invitation de la Présidence de la République Française
  "Hors Les Murs", Mise en relief et scénographie de Julien Gosselin. Résidence de La Grenouillère à Paris.

  Invitations
  Parrain de la troisième édition de Omnivore Nord au Touquet-Paris-Plage
  Diner des agrumes à la Villa Médicis (Rome, Italie) avec Arturo Franzino

  Rencontres
  Duo avec l’artiste circassien Johann Le Guillerm “Encatation”, expérience culinaire crée au Channel (scène nationale de Calais). Représentations à Massy
  

• 2023

  La Grenouillère, 48eme rang au classement The World's 50 Best Restaurants
  Alexandre Gauthier est promu Chevalier de l’Ordre Nationale du Mérite
  Chef Alexandre Gauthier est le parrain du label Hauts-de-France Région Européenne de la Gastronomie (ERG)
  Déjeuner Hommage à Capécure à Boulogne-sur-Mer avec J-C David dans le cadre de ERG

  Invitations
  Parrain de la seconde édition de Omnivore Nord au Touquet-Paris-Plage et Merlimont-Plage
  Conférence à La Grenouillère pour la deuxième promotion du master Boire, Manger, Vivre de Science Po Lille
  Diner organisé par Relais & Chateaux dans le cadre de la Journée Mondiale de l’Océan à Cliveden House avec Adriano Venturini (Eden Roc Cap Cana, Yannick Noack (Purs), Michael Caines (Lympstone Manor), Danni Barry (Ballynahinch Castle), Chris Hannon (Cliveden House)

  Rencontres
  Duo avec l’artiste circassien Johann Le Guillerm “Encatation”, expérience culinaire crée au Channel (scène nationale de Calais). Représentations à Calais et Aarau (Suisse)
  

• 2022

  La Grenouillère, 61ème rang au classement The World's 50 Best Restaurants

  Invitations
  Diner d'État au Grand Trianon à Versailles sur invitation de la Présidence de la République Française
  "Plein Air" dans le parc du Marquenterre pour la Maison Hermès
  Participation à l’émission Top Chef (tournage à La Grenouillère et sur plateau)
  Parrain de la première édition de Omnivore Nord au Touquet-Paris-Plage et Montreuil-sur-Mer
  Conférence à La Grenouillère pour la première promotion du master Boire, Manger, Vivre de Science Po Lille
  Masterclass à l’Ecole Ducasse "Cuisine d’auteur et de territoire"
  Inauguration de la boutique historique de Cartier, 13 rue de la Paix, Paris
  La Grenouillère au Clos des Sens, Annecy, diner à 6 mains avec Laurent Petit, Franck Derouet et Alexandre Gauthier
  Seaweed Symphony Dinner organisé par Relais & Chateaux dans le cadre de la Journée Mondiale de l’Océan, au restaurant Bibendum à Londres avec les Chefs Aisha Ibrahim (Canlis, USA), Michael Caines (Lympstone Manor, UK), Claude Bosi (Bidendum, UK), Nelson Müller (Schote, Allemagne) et Hrishikesh Desai (HRiSHi, UK)

  Rencontres
  Duo avec l’artiste circassien Johann Le Guillerm “Encatation”, expérience culinaire crée au Channel (scène nationale de Calais). Représentations à Marseille et Elbeuf
  Collaboration et intervention de Karen Gossart et Corentin Laval (L'Oseraie de l'Ile), osiériculteurs vanniers, dans les jardins de La Grenouillère
  

• 2021

  Octobre : création et ouverture du Grand’Place Café, café et petits plats à Montreuil-sur-Mer (62)
  La Grenouillère, 91ème rang au classement The World's 50 Best Restaurants (seul restaurant français de province du classement)

  Invitations
  Omnivore Food Festival (15ème édition), 12ème participation, scène salé

  Rencontres
  Duo avec l’artiste circassien Johann Le Guillerm “Encatation”, expérience culinaire crée au Channel (scène nationale de Calais). Représentations à Malakoff et au Havre
  Repas Unconventional à la Maison 1729 à Paris pour la Maison de Champagne Ruinart dans le cadre de la Foire Internationale d’Art Contemporain
  Création d’une anamorphose de l’artiste Georges Rousse dans le futur restaurant “Sur Mer” avant travaux, à Merlimont-Plage (62)

• 2020

  Etoile verte au Guide Michelin

  Invitations
  Diner Unconventional pour la Maison de Champagne Ruinart dans les crayères de Reims avec l’artiste David Shrigley

  Rencontre
  Diner à 6 mains sur l’invitation du Chef Daniel Boulud (Restaurant Daniel Boulud, NYC) avec Julien Royer (Restaurant Odette, Singapour) - diner pour la Commanderie de Bordeaux et diner de gala Citymeals on Wheels, New-York
  Duo avec l’artiste circassien Johann Le Guillerm “Encatation”, expérience culinaire crée au Channel (scène nationale de Calais). Représentations à L’Usine, centre culturel de Istres

• 2019

  Décoré officier de l’ordre des Arts et des Lettres, Ministère de la Culture (France)
  La Grenouillère, membre des Grandes Tables du Monde
  Réalisation du menu de la business class de la compagnie ANA (All Nippon Airways) sur les vols au départ du Japon (janvier-mai)
  Rencontres
  Duo avec l’artiste circassien Johann Le Guillerm “Encatation”, expérience culinaire crée au Channel (scène nationale de Calais). Représentations au Festival Paris l’été, au Volcan (scène nationale du Havre), au Tandem (scène nationale Arras-Douai).
  Déjeuners et dîners spectacle « Bêtes de Foire, petit théâtre de gestes » en collaboration avec Laurent Cabrol & Elsa De Witte à La Grenouillère

• 2018

  La Grenouillère : Innovation Trophy, Guide Relais & Châteaux
  We’re smart Green Guide Best Vegetables Restaurant Award

  Invitations
  Dîner de la création #1 à l’occasion de la carte blanche à Tomás Saraceno, exposition ON AIR, Palais de Tokyo
  Diner avec Emmanuel Renaut pour les 20 ans de Flocons de Sel, Megève
  Omnivore Food Festival (13ème édition), 11ème participation, scène salé
  Dîner vegan pour Steinbeisser avec Martin Kullik, Amsterdam
  Jury pour la 6ème édition des Api d’Or

• 2017

  La Grenouillère, deuxième étoile au guide Michelin
  La Grenouillère, 64^ème rang au classement The World's 50 Best Restaurants
  Élu "Chef de l'année", GQ Magazine

  Rencontres
  Duo artistique "Marais luisant" au Volcan (scène nationale du Havre) avec la compagnie 2 rien merci
  Collaboration et intervention de Karen Gossart et Corentin Laval (L'Oseraie de l'Ile), osiériculteurs vanniers, dans les jardins de La Grenouillère
  Déjeuners et dîners spectacle "La Serre"en collaboration avec l'Atelier Lefeuvre & André à La Grenouillère

  Invitations
  Omnivore Food Festival (12^ème édition), 10^ème participation, scène salé
  Conférence à l'école Bellecour, Lyon
  Participation à l'événement "Les Communardises" créé par Le Fooding
  Président du jury "Nord de France", concours Talents Gourmands, Le Touquet
  Démonstration culinaire lors de la "Fête de la Coquille", Étaples
  Dîner à 4 mains avec Thomas Bünher au restaurant La Vie dans le cadre d'un événement Relais & Châteaux, Allemagne
  Participation à "Montreuil en Bouche" à l'occasion du lancement du guide ladestinationgastronomique.com, Montreuil-sur-Mer
  Jury du prix littéraire français "Mange, livre !", Lille
  Dîner pour GQ Magazine avec Potel et Chabot, Paris
  Déjeuners et dîners à 4 mains avec André Chiang au restaurant André, Singapour
  Déjeuner et dîner privé (12 personnes) pour Cartier avec l'artiste-apiculteur Olivier Darné autour du thème des abeilles, New-York
  MasterClass/Réalisation d'un déjeuner au temple "Jodoji" pour la ville de Onomichi (Hiroshima), Japon

• 2016

  1^er au classement des trentenaires qui comptent parAtabula
  Élu « Cuisinier de l’année », guide Gault&Millau 2016
  Fooding d'honneur (La Grenouillère, Anecdote et Froggy's Tavern), Guide Le Fooding

  Invitations
  Participation au dîner de la COP21, signature du plat principal, Paris
  Démonstration au congrès "CHEF-SACHE", Cologne (Allemagne)
  Dîner 4 mains, avec Mauro Colagreco, pour « Gelinaz », Bruxelles (Belgique)
  Projet "Feel Tokyo", invité à découvrir la ville et partager l’expérience en France
  Dîners spéciaux « Chefs Club », New-York (États-Unis)
  Intervention au congrès « Food for Thought » en tant que membre Relais & Châteaux, Tokyo (Japon)
  Intervention au festival Madrid Fusión 2016, Madrid (Espagne)
  Dîners de gala, World Gourmet Summit 2016, Singapour
  Démonstration culinaire, congrès "Le Strade della Mozzarella", Paestum (Italie)

• 2015

  Février : création et ouverture du restaurant Anecdote, cuisine de mémoire à Montreuil-sur-Mer (62)

  Rencontres
  Duo artistique "Marais luisant" au Channel, scène nationale de Calais, avec la compagnie 2 rien merci
  Exposition "Georges Rousse au fond du jardin"

  Invitations
  Conférence à l'École Nationale Supérieure d'Architecture Paris-Val de Seine, "Assumer ce que l'on est, chez soi", Paris
  Omnivore Food Festival Paris (10^ème édition), 9^ème participation, scène salé
  Participation au "The Grand Gelinaz! Shuffle", dîner au restaurant Le Calandre de Massimiliano et Raffaele Alajmo, Padua (Italie)
  Participation à Omnivore World Tour Londres (1^ère édition)
  Déjeuner de charité "El gusto per la ricerca", avec Massimiliano Alajmo, Fluvio Perangelini, Pino Cuttaia et Eugenio Paul, Venise (Italie)

• 2014

  Mai 2014, sortie du livre « Alexandre Gauthier, Cuisinier » en France
  Le guide Gault&Millau 2014 décerne 5 toques à La Grenouillère
  Élu 2^ème personne la plus influente de la gastronomie française par Gastronomie Magazine (Gmag)
  La Grenouillère, "One of the Most delicious places to be", Bon Appétit Magazine
  Livre "Alexandre Gauthier, Cuisinier" : Prix Eugénie Brazier de la meilleure image et Grand Prix Figaro du livre gourmand 2014

  Rencontres
  Georges Rousseau, réalisation de 4 oeuvres à La Grenouillère.

  Invitations
  Invité en tant que chef au Ikarus restaurant "Hangar 7", Salzbourg (Autriche)
  Participation au World Gourmet Summit 2014, Singapour
  Participation au festival "Culinaria", thème "Le festin étranger", Bruxelles (Belgique)
  Participation au VILD MAD Festival, Copenhague (Danemark)
  Dîner de charité "12 days of Christmas" à Meadowood (Californie, États-Unis), 4 mains avec Christophe Kostow
  Omnivore Food Festival Paris (9^ème édition), 8^ème participation, scène salé

• 2013

  La Grenouillère devient Relais & Châteaux
  Sélectionné par le guide Gault&Millau pour être « Chef de l’année » face à Arnaud Lallemant

  Invitations
  Réalisation du dîner pour l'inauguration du Pavillon France, Biennale de Venise 2013 -55^ème biennale d'art contemporain-
  Dinner in the sky, Vilnius (Lituanie)
  Omnivore Food Festival Paris (8^ème édition), 7^ème participation, scène salé

• 2012

  Décoré Chevalier des Arts et des Lettres, Ministère de la Culture (France)
  Prix du "Créateur de l'année" pour la seconde fois, Carnet Omnivore 2012
  "Empreinte de l'année", Centre du luxe et de la création
  "The One To Watch", The World's 50 Best Restaurants
  Le guide Champérard 2012 attribue à La Grenouillère la note de 19/20
  Le guide Gault&Millau 2012 décerne 4 toques à La Grenouillère
  Prix spécial du Fooding, Guide Le Fooding

  Rencontres
  Duo artistique "Dîner magique" au Channel, scène nationale de Calais, avec Etienne Saglio, théoriste de la magie

  Invitations
  Participation au rendez-vous
  annuel « Cook it Raw » et co-création d'un dîner de gala 100% locavore (Pologne)
  7^ème Congrès International StarChefs, New-York (États-Unis)
  Forum d'Avignon avec Pierre Hermé, Avignon
  25^ème anniversaire du restaurant Le Louis XV d'Alain Ducasse, Monaco
  Omnivore Food Festival Paris (7^ème édition), 6^ème participation, scène sucré

• 2011

  La Grenouillère fait peau neuve. Fin avril, après 6 mois de travaux, le restaurant est en « rodage »… passage dans le 21^ème siècle.

  La Grenouillère, 78^ème rang au classement The World's 50 Best Restaurants 2011
  Sacré « Trentenaire qui compte dans la gastronomie » par Le Figaro Magazine

  Rencontres
  Duo artistique "Dîner des petites mécaniques" au Channel, scène nationale de Calais, avec François Delarozière, Directeur Artistique de la compagnie « La Machine » à Nantes

  Invitations
  Participation au congrès « Lo Mejor de la Gastronomía », San Sebastian (Espagne)
  Participation au rendez-vous
  annuel « Cook it Raw », Kanazawa (Japon)
  Dîner de gala, Scala, Milan (Italie)
  Résidence à Stratford Chefs School, janvier 2011 (Canada)
  Omnivore Food Festival Paris (6^ème édition), 5^ème participation, scène salé

• 2010

  30 octobre 2010, fermeture de l’ancienne Grenouillère pour 6 mois. 2 novembre 2010, dzmolition de la cuisine et des arrières. Les architectes Patrick Bouchain, Loïc Julienne et Benoît Morin ont le destin d’une famille et d’un lieu entre leurs mains…

  Prix du "Créateur de l'année", Carnet Omnivore 2010
  Le guide Champérard 2010 attribue à La Grenouillère la note de 19/20
  La Grenouillère, 76^ème rang au classement « Best Restaurants of the World » du Restaurant Magazine

  Rencontres
  Duo artistique « Saveurs Itinérantes » au Channel, scène nationale de Calais, avec Jean-Marie Songy, directeur de la scène nationale de Châlons-en-Champagne et directeur du festival d’Aurillac
  Duo artistique avec Andra Petrini, critique et activiste culinaire mondial, au Channel, scène nationale de Calais
  Duo artistique avec Francis Peduzzi, directeur du Channel, scène nationale de Calais

  Invitations
  Dîner de gala, FSCC, Tokyo (Japon)
  Participation au festival « The Crave Sydney International Food Festival », Sydney (Australie)
  Dîner de gala « Late Summer Harvest Dinners » au restaurant Manresa, Los Gatos (Californie, Etats-Unis)
  Participation au congrès international « Identità London », Londres (Royaume-Uni)
  Omnivore Food Festival New-York, 2^ème participation, New-York (États-Unis)
  The World's 50 Best Restaurants, Londres (Royaume-Uni)
  Milan Design Week, Scholtés, Milan (Italie)
  Repas de gala, Itoh Company, Kyoto et Tokyo (Japon)
  Omnivore Food Festival Deauville
  Omnivore Food Festival Paris (5^ème édition), 4^ème participation, scène salé

• 2009

  Invitations
  « Dîners Collections » organisés par WasteNoTime (sous la direction artistique de Francesca Pollio et en collaboration avec Enzo Caldarelli) au restaurant « Flocons de Sel », Megève
  Omnivore Food Festival New-York (États-Unis)
  Dîner 6 mains, avec Kobe Desramaults et Philip Claeys, au restaurant « In de Wulf » (Belgique)
  Fou de France Tokyo, Restaurant Beige (Japon)
  Résidence à Stratford Chefs School, février 2009 (Canada)
  Intervention au festival Madrid Fusión 2009, Madrid (Espagne)
  Omnivore Food Festival Paris (4^ème édition), 3^ème participation, scène salé

• 2008

  La Grenouillère, première étoile au guide Michelin

  Rencontres
  Duo artistique au Channel, scène nationale de Calais, avec Peter De Bie, artiste belge et directeur artistique de la compagnie « Laika »
  Patrick Bouchain, architecte, scénographe « Construire et Reconstruire » 2008
  Patrick Bouchain au « Paris des Chefs », Paris

  Invitations
  Capri Palace, Extravagancia by Enzo Caldareli, Naples (Italie)
  Participation au « Fórum Gastronómico Santiago 2008 » (Espagne)
  Omnivore Food Festival Paris (3^ème édition), 2^ème participation, scène salé

• 2007

  Juillet : création et ouverture du restaurant Froggy’s Tavern, rôtisserie contemporaine à Montreuil-sur-Mer, en collaboration avec William Elliott

  Élu « Grand chef de demain », guide Gault&Millau 2007

  Invitations
  Capri Palace, Extravagancia by Enzo Caldareli, Naples (Italie)
  Participation au « Food and Fun Festival », Reykjavík (Islande)
  Participation à l’exposition Tool’s Food, en collaboration avec Stéphane Bureaux, Galerie Fraich’Attitude, Paris

• 2006

  Élu « Révélation de l’année », Carnet Omnivore 2006

  Invitations
  Peninsula Palace, banquet d’ouverture du magasin Louis Vuitton, Pékin (Chine)
  Harry’s restaurant, Pretoria (Afrique du Sud)
  Omnivore Food Festival Paris (1^ère édition), scène salé

• 2005

  Dernière de couverture, magazine Omnivore, premier article national